QUESO SANCHO EL FUERTE IDIAZABAL -NAVARRA
QUESO SANCHO EL FUERTE IDIAZABAL -NAVARRA

Descripción

QUESO SANCHO EL FUERTE IDIAZABAL -NAVARRA
¡El auténtico queso de Idiazabal!

Sabor intenso y equilibrado es inconfundible, como todos los quesos Idiazabal  y es que en este queso, ligeramente picante, todos los sabores están presentes, sin destacar ninguno sobre los demás

Tienen gran carácter en su sabor y un aroma excepcional

¡Un queso sano, natural y de sabor extraordinario!

Queso sancho el fuerte idiazabal -navarra

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Caracteristicas
Tipo de quesoTipo de queso:Idiazabal (Navarra)
Tipo de LecheTipo de Leche:Elaborado 100% con leche de ovejas Latxas de Euskadi
IngredientesIngredientes:Leche cruda de oveja latxa, sal, cuajo animal, fermentos lácticos,lisozima de huevo
MaduraciónMaduración:Madurado con un mínimo de 60 días
Peso piezaPeso pieza:1200 grs y 3000 grs aproximado
CaracterísticasCaracterísticas:El sabor es intenso, amplio, a la vez que equilibrado. Un sabor limpio y consistente con un marcado carácter "leche madurada de oveja" y algo de sabor a cuajo natural y humo
ProcedenciaProcedencia:Navarra (España)
 
Más información

ovejas laxas

QUESO SANCHO EL FUERTE IDIAZABAL -NAVARRA

Se le conoce como queso Idiazabal, la leche procede del ordeño de las razas de oveja  “Latxa”.

La oveja latxa es uno de los factores principales que hacen que el queso Idiazabal se distinga del resto. Se trata de una oveja autóctona de Navarra y País Vasco, de origen prehistórico, que conserva casi invariables sus rasgos originarios.

Es primordialmente lechera y adaptada a la geografía escabrosa en la que pasta. Su alimentación natural es la hierba fresca que crece en abundancia en las montañas. Produce una limitada cantidad de leche, pero de gran calidad, riqueza, afrutamiento y aroma.

Los quesos Idiazabal se elaboran con:
  • La leche pura de oveja, sin ninguna transformación previa (es leche cruda y por tanto no puede haber sido pasteurizada
  • El cuajo, que habitualmente es de cordero lechal
  • Por último un baño de sal y agua

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PRINCIPALES BENEFICIOS DEL QUESO DE OVEJA

  • Es un alimento muy nutritivo. El queso de oveja es rico en materia grasa y nos aporta gran cantidad de energía y proteínas, fundamentales para nuestro organismo y para mantener los músculos fuertes. 
  • Posee alto contenido en minerales, especialmente hierro, calcio, fósforo y zinc. Por ello es ideal para prevenir la anemia, la osteoporosis y la descalcificación. 
  • Contiene muchas vitaminas del grupo B que son muy importantes para un correcto funcionamiento del metabolismo. Este tipo de vitaminas se eliminan con la orina, por ello es muy necesaria su ingesta diaria. El queso de oveja también es una gran fuente de vitaminas A, D y E.
  • Es más digestivo. El queso se digiere mejor que le leche y, a su vez, la leche de oveja contiene menos lactosa que la leche de vaca. Así pues, es indicado para personas intolerantes, especialmente los quesos más curados.  Y además, está libre de gluten, por lo que también puede ser consumido por celíacos.
  • Los ácidos grasos del queso de oveja (omega 3 y ácido linoleico) son esenciales para el crecimiento y beneficiosos para el sistema cardiovascular, inmunológico y sistema nervioso, 
 El queso de oveja es un alimento muy saludable e ideal para toda la familia 

 
Información nutricional

Valores Nutricionales
Valores medios por 100g.

val.energético kj: 

1893 kJ

val.energético kcal:

457 kcal

grasas Totales: 

39 g.

grasas saturadas:

28.8 g.

carbohidratos:

0.2 g.

azucares: 

0 g.

proteínas:

25.0 g.

sal:

0.0 g.

fibras:

0 g.

 
Certificados

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