HUILE D’ OLIVE EXTRA VIERGE COUPAGE DE MURCIE (CÉRAMIQUE AVEC DOSEUR)
HUILE D’ OLIVE EXTRA VIERGE COUPAGE DE MURCIE (CÉRAMIQUE AVEC DOSEUR)
HUILE D’ OLIVE EXTRA VIERGE COUPAGE DE MURCIE (CÉRAMIQUE AVEC DOSEUR)

Description

HUILE D’ OLIVE EXTRA VIERGE COUPAGE DE MURCIE
(AMPHORA CERAMIQUE AVEC DOSEUR)
Magnifique bouteille d'une huile extra vierge de Coupage, style traditionnel

Excellent goût, arôme et qualité

Bon, beau et naturel d'une huile !

Huile de coupage céramique extra vierge avec distributeur

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06.15

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Caractéristiques
ProductionProduction:Coupage de supérieure qualité, traitée uniquement par des moyens mécaniques
VariétéVariété:Coupage (mélange d'une sélection de différentes variétés)
OrigineOrigine:Murcia (Espagne)
Taille du conteneurTaille du conteneur:Céramique: 250 mL avec doseur
 
Plus d'informations

HUILE D’ OLIVE EXTRA VIERGE COUPAGE DE MURCIE (CÉRAMIQUE AVEC DOSEUR)

VARIÉTÉ COUPAGE « l'art de mélanger l'huile d'olive »

Le «coupage» ou mélange d'huile d'olive est l'huile obtenue à partir de différentes variétés d'olives dans des proportions différentes. Il faut préciser que le mélange de différentes variétés d'olives dans le processus de broyage ne dégrade pas la qualité de l'huile, mais bien au contraire.

L'objectif est d'obtenir des caractéristiques organoleptiques similaires dans toute la production. Les avantages du Coupage est de garantir un «goût spécifique» en fonction des quantités et des variétés sélectionnées à la table de dégustation.

PEUT-ON PRODUIRE L’HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE COUPAGE?

Comme nous l'avons expliqué plus tôt, dans un «coupage» d'huile d'olive, le mélange de variétés d'olives est fabriqué dans le processus de broyage. Par conséquent, le facteur déterminant pour savoir si l'huile extraite sera extra vierge est le degré d'acidité du jus d'olive résultant.

Cela signifie que, en aucun cas, le mélange de variétés d'olives ne déterminera la qualité de l'huile. Les facteurs déterminants sont le degré d'acidité et les résultats à la table de dégustation.

L'huile extra vierge est de la plus haute qualité et ne doit jamais dépasser 0,8º d'acidité. Il doit également atteindre une note de dégustation qualifiée égale ou supérieure à 6,5. (10 est le plus élevé)

LES MÉTHODES DE FABRICATION COUPAGE

La méthode la plus classique est l'extraction par pression, où l'olive est placé dans une presse. Par la force mécanique, l'huile est extraite. C’est la meilleure façon de le produire, mais à cause de sa complexité et de mauvaises performances, est rarement utilisé. Seulement certaines producteurs continue a utiliser cette méthode

PRESERVATION DE L’HUILE D’OLIVE

Cette variété est assez stable pour le stockage, mais il est toujours conseillé de le garder dans un endroit frais, sans exposition directe au soleil.

Aceite Coato

 
Info. nutricional
 
Certificats

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